甘肃省个体工商户更改法人

　　个体工商户是不能更改法人的，因为个体工商户并没有法人资格。个体工商户只有经营者，不存在法人代表的说法。

　　如果个体工商户需要变更经营者，应当在办理注销登记后，由新的经营者重新申请办理注册登记。家庭经营的个体工商户在家庭成员间变更经营者的，依照前款规定办理变更手续。

　　因此，个体工商户无法更改法人，只能通过注销原个体工商户并重新注册的方式来实现经营者的变更。在此过程中，需要遵守相关法律法规和规定，确保合法经营和产品质量安全。

　　以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业的律师或相关机构。